Recettes de Cuisine
Fiche Recette
- Catégorie : Desserts
- Publication : 15/02/2008
Ingrédients
Appareil de base
- 350 g. de pâte d’amandes à 50 %
- 3 oeufs entiers
- 80 g. de beurre pommade
Garniture
- Brimbelles (Myrtilles)
- Coulis de Framboises
- Glace aux bourgeons de sapin ou autre
Préparation
- Mélanger les pâtes d’amandes au robot.
- Ajouter les oeufs.
- Terminer en ajoutant le beurre pommade.
- Laisser reposer minimum 2 heures au frais.
- Dresser à la poche dans des moules à tartelette anti-adhésif de 8 cm de diamètre
- Disposer au centre des brimbelles fraîches.
- Cuire au four à 190°C pendant 15 minutes.
- Démouler.
Au moment du service :
Tiédir au four, saupoudrer de sucre glace et dresser sur une assiette avec un coulis de framboises sauvages et accompagné d’une glace au bourgeons de sapins.
Boisson conseillée
NC
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